Кого поздравляют
Поздравляют поваров ресторанов, кафе и столовых, шеф- и су-шефов, кондитеров и пекарей, поваров школьных и детских садов, больниц и заводских столовых, коков на кораблях и поваров в армии, технологов общественного питания, поваров кейтеринга и фуд-траков.
Отмечают праздник студенты кулинарных колледжей, преподаватели, фуд-блогеры и все, кто любит готовить дома. В разговоре его называют и Днём кулинара, а на флоте — Днём кока.
История праздника
Праздник учредила Всемирная ассоциация кулинарных сообществ (WACS) в 2004 году. В этот день повара по всему миру проводят мастер-классы и благотворительные обеды, а многие кулинарные школы устраивают уроки для детей.
В России профессия повара известна со времён княжеских кухонь, а при Петре I при дворе появились иностранные мастера. В XIX веке Москва и Петербург славились ресторанами — у француза Люсьена Оливье в «Эрмитаже» придумали салат, который потом стал главным блюдом новогоднего стола.
В 1939 году вышла «Книга о вкусной и здоровой пище» — главная кулинарная книга советской семьи. Её выпускали многими изданиями, а рецепты из неё готовят до сих пор. Сегодня повар — одна из самых востребованных рабочих профессий.
Как отмечают
Рестораны проводят мастер-классы для гостей и открытые кухни, кулинарные школы — уроки для детей. Устраивают конкурсы поваров, фестивали уличной еды и благотворительные обеды для тех, кому нужна помощь.
Внутри коллектива поваров поздравляют руководители и гости: в ресторанах хлопают шефу, а в школьных столовых дети дарят поварам рисунки. Лучшим кулинарам вручают звания «Почётный работник сферы общественного питания» и грамоты региональных властей.
Цифры и факты
- Всемирная ассоциация кулинарных сообществ (WACS) основана в 1928 году в Париже.
- Салат «Оливье» придумали в московском ресторане «Эрмитаж» в 1860-е годы.
- «Книга о вкусной и здоровой пище» впервые вышла в 1939 году.
- Высокий белый колпак повара вошёл в моду в XIX веке благодаря французскому шефу Мари-Антуану Карему.
- Повар — одна из самых массовых специальностей в колледжах России, по данным Минпросвещения за 2023 год.
Символы и эмблемы
Символ профессии — белый поварской колпак и китель. По легенде, складки на колпаке обозначают, сколько способов приготовить яйцо знает повар. Узнаваемые знаки праздника — половник, сотейник и поварской нож.
На открытках рисуют шефа с подносом, кастрюлю с паром и красиво поданные блюда.