Когда: 16 февраля
Где отмечается: США
"National Tartar Sauce Day" в США, отмечаемый 16 февраля, представляет собой праздник, посвященный важному компоненту многих американских блюд - соусу тартар. Этот день отмечается поклонниками этого соуса и гурманами, которые ценят его вкус и универсальность в кулинарии. Давайте рассмотрим историю, значение и разнообразие этого соуса, а также способы его использования в американской кухне.
### История и происхождение:
Соус тартар имеет французские корни и исторически связан с рыбной кухней. Название "тартар" происходит от французского слова "tartare", что означает "сырой" или "крепкий". Изначально этот соус состоял из мелко нарезанных каперсов, уксуса и масла, и использовался в основном для приправления кулинарных изысков из сырой или копченой рыбы.
Со временем рецепт соуса тартар претерпел изменения и дополнения. В современной американской кухне он чаще всего включает в себя майонез, мелко нарезанные огурцы или корнишоны, лук, каперсы, уксус, горчицу и приправы.
### Культурное значение:
Соус тартар стал неотъемлемой частью американской кулинарии и получил широкое признание благодаря своему богатому вкусу и универсальности. Он идеально сочетается с многими блюдами, особенно с жареной рыбой, морепродуктами, курицей, картофелем фри и другими закусками.
### Традиционные блюда с соусом тартар:
1. **Филе рыбы с соусом тартар**: Жареные или запеченные кусочки рыбы, подаваемые с аппетитным соусом тартар.
2. **Креветки с соусом тартар**: Очищенные и обжаренные креветки, подаваемые с пикантным соусом тартар в качестве дипа.
3. **Картофель фри с соусом тартар**: Хрустящие картофельные палочки, подающиеся с домашним соусом тартар для погружения.
4. **Фиш-н-чипс с соусом тартар**: Традиционное английское блюдо, состоящее из жареной рыбы и картофельных чипсов, сопровождаемое соусом тартар.
### Популярность и празднование:
"National Tartar Sauce Day" - это возможность для ресторанов, кулинарных энтузиастов и просто любителей вкусной еды отметить этот важный компонент американской кухни. В этот день многие заведения предлагают особые акции и меню, включающие блюда с соусом тартар.
### Заключение:
Соус тартар является неотъемлемой частью американской кулинарии и получил широкое признание благодаря своему вкусу и универсальности. "National Tartar Sauce Day" дает возможность отметить и оценить важность этого соуса в американской кухне, а также насладиться его вкусом в различных блюдах и закусках.
