Когда: 17 мая
День баклушников – это праздник, который отмечается 17 мая каждого года. Это особый день, посвященный традиционному русскому блюду – баклажке.
Баклажка, также известная как булочка или пирожок, является одной из самых популярных и любимых закусок в России. Она представляет собой небольшое круглое печенье, приготовленное из пресного теста и заполненное различными начинками: от мясных и грибных до сладких фруктовых и ягодных.
История Дня баклушников уходит своими корнями в давние времена. Традиционно этот праздник связывается с Пелагеей Заступницей – архангельской святой, которая считается покровительницей хлеба и хозяйства. В деревнях и селениях России жители верили, что Пелагея помогает им оберегать урожай и защищать от бед и болезней.
В честь Пелагеи Заступницы и ее связи с хлебом, 17 мая стало днем, когда семьи и друзья собираются вместе, чтобы испечь и насладиться баклажками. Это время радости, обмена угощениями и веселья.
В этот день многие хозяйки уже заранее готовят тесто для баклажек. Они смешивают муку, яйца, молоко и другие ингредиенты, чтобы получить нежное и ароматное тесто. Затем они раскатывают его и вырезают круглые формы, на которые кладут начинку. Мясная начинка может быть приготовлена из говядины, свинины или птицы, а сладкая начинка – из яблок, вишен или повидла.
Пока баклажки выпекаются в духовке, хозяйки и их помощницы готовят стол для праздника. Они украшают его цветами, разноцветными скатертями и пряниками. На столе также появляются другие домашние лакомства – пироги, кексики, сладкие конфеты.
Когда баклажки наконец готовы, они выкладываются на блюда и подаются к столу. Все собравшиеся с удовольствием наслаждаются ароматным и вкусным лакомством, обмениваются рецептами и воспоминаниями.
День баклушников – это не только праздник вкусной еды, но и символ дружбы и сближения. Это время, когда люди проводят много времени вместе, делятся радостью и заботой друг о друге. Баклажки становятся своеобразным символом гармонии и счастья в семье.
Традиция отмечать День баклушников продолжается и сегодня. В разных уголках России, особенно в сельской местности, семьи собираются за одним столом, чтобы отметить этот прекрасный праздник. Вместе они готовят баклажки, делятся секретами рецептов и проводят время весело и задорно.
Таким образом, День баклушников – это не только возможность повторить давние традиции и насладиться вкусом домашних баклажек, но и время, когда люди объединяются ради общего дела и создают незабываемые воспоминания. Праздник не только радует наши желудки, но и наполняет наши сердца теплотой и душевным комфортом.
